Rendang Biji Durian - Selamat berakhirpekan ayah bunda. Kebanyakan masyarakat mengganggap remeh biji durian. Padahal biji durian dapat diolah menjadi berbagai variasi makanan yang bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya rendang biji durian. Mau mencoba? 

Bahan :

Biji durian (sudah direbus agar teksturnya lunak)

Bumbu halus (ketumbar, merica, pala, jinten, kunyit, kemiri, garam, gula pasir, cabai, bawang merah, bawang putih)

Jahe

Laos

Cengkeh

Kapulogo

Kayu manis

Daun salam

Daun jeruk

Sereh (memarkan)

Santan

Margarin untuk menumis

Baca Juga: Sedekah Mbangun Sekolah

Cara memasak :

Panaskan margarin

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan kayu manis, laos, daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, jahe, dan kapulogo hingga aromanya tercium harum.

Masukkan santan dan gula dalam tumisan bumbu, lalu diaduk hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan biji durian yang telah dipotong, aduk hingga merata. Diamkan hingga santannya meresap dalam daging.

Setelah santannya meresap dalam daging, angkat dan sajikan selagi hangat.

sumber: eucaliptusalba