Sajian khas timur tengah yang telah menjadi bagian kuliner nusantara ini terdiri dari nasi gurih kaya rempah yang ketika pengolahannya nasi akan dimasak bersama kaldu daging kambing, susu, dan juga minyak samin, disajikan bersama daging kambing goreng atau sate kambing.

Aroma nasi kebuli yang sedap tentunya selalu berhasil menggoda nafsu makan bagi yang menciumnya. Tertarik?

Adapun bahan dan bumbu resep nasi kebuli kambing:

• Siapkan 4 sdm margarin

• 150 gram bawang bombay

• 10 cm kayu manis

• ½ butir biji pala dan memarkan

• 5 butir cengkeh

• 8 butir kapulaga

• 300 gram daging kambing, potong- potong

• 50 mi air

• 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan

• 750 ml susu cair atau bisa dengan santan

Untuk bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 cm jahe

• 1,5 sdm ketumbar yang sudah disangarai

• ½ sdt merica butiran yang sudah disangrai

• 2 sdt garam

Bahan pelengkapnya:

• 3 sdm bawang merah goreng

• 2 sdm kismis

9 Langkah Praktis Meracik Nasi Kebuli Kambing Khas Arab:

Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu aduk hingga harum dan matang

Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi

Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku

Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak

Beras di kukus hingga +- 30 menit sampai setengah matang lalu angkat.

Taruh beras dalam panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata

Tambahkan daging kambing tumis, aduk hingga susu/ santannya habis lalu diangkat.

Kukus kembali selama 30 menit sampai matang dan angkat

Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi masih panas dengan bahan pelengkapnya agar aroma masih terasa mantap.

Bagaimana sangat mudah kan?

Sumber: happyfresh